Sain, bon & naturel

Le concept de Lémoni
Manger mieux… pour allez plus loin !

Depuis 2004, nous cuisinons une nourriture bénéfique, saine et digeste déclinée autour du miraculeux régime Méditerranéen.

Lémoni, c’est plus qu’une cuisine, c’est un style de vie pour se sentir bien et vivre longtemps : nourriture du corps et de l’esprit, partage, amitiés et joie de vivre.

Qui sommes nous ?

Laurent HOUSSAYE
« Le Faire-Savoir »

Issu de l’univers du luxe, chevronné en commerce, Laurent orchestre les opérations commerciales et marketing du Lémoni.

Son cheval de bataille : Développer sans oublier les valeurs fondatrices du concept.

Yves ANSLERT
« Le Savoir-Faire »

Chef de cuisine diplômé de l’école hôtelière de Paris (Jean Drouant-Médéric).

Yves signe avec le concept Lémoni, une cuisine très personnelle.

Son obsession : Saveurs & équilibre au quotidien.

Inspirés par le miraculeux régime Crétois,
les bons petits plats LÉMONI cultivent le vrai, le frais, et le naturel.

Dans les années 50, des chercheurs américains réalisent les premières études sur des groupes de population entiers afin d’observer les effets entre alimentation et longévité. Au terme de leurs recherches, ils concluent que les pays du nord de l’Europe voient leur longévité réduite du fait, entre autres, d’une alimentation industrielle trop riche en protéines animales et en graisses saturées alors que les pays du Sud de l’Europe, au contraire, affichent des résultats contraires grâce à une alimentation beaucoup plus raisonnée.

De leurs études naitra le principe de régime méditerranéen, encore appelé régime Crétois ou aussi diète méditerranéenne.
En effet, ces scientifiques ont pu observer que sur l’île de Crète, tout spécialement, à cette époque encore, les habitants avaient gardé des modes alimentaires ancestraux basés sur le bon sens. Ils cuisinaient local, plutôt végétarien, ajoutaient des céréales et les légumineuses pour la satiété. Ils complétaient leurs repas d’herbes aromatiques et les arrosaient modérément d’huile d’olive. Les jours de fêtes ou occasionnellement, ils agrémentaient leur recette de poisson, ou de viandes blanches et plus rarement de viande rouge.

Par ailleurs, et comme souvent en Méditerranée, les repas sont consommés convivialement, en bonne compagnie. La joie de vivre et le partage sont de mise. Grâce à ces tous ces cercles vertueux la Crète abritent le plus grand nombre de centenaires.

C’est ce fil conducteur du Régime Crétois qui inspire au quotidien la Cuisine Lémoni.

Les 6 règles d'or de la cuisine Lémoni

Les Super-aliments et leur super-pouvoirs
(avocats, fruits rouges, thé vert…).

Grâce à certaines substances, les fruits et légumes ont la capacité de préserver la jeunesse du corps
(anti-oxydants, vitamines, polyphénols, bêta-carotène)

 

Les céréales bio

Avec ou Sans » gluten sont des sources fabuleuses d’ énergie et de minéraux, tout au long de la journée (quinoa, épeautre, chia…).

 

Les petites graines mais tellement puissantes !

Découvrez nos mélanges Maison Oméga 3 à saupoudrer partout ! (Graines de lin, de sésame, et chia…

 

De l’huile d’olive évidemment.

Mais bien sûr en quantités raisonnées.

 

Des viandes maigres et poissons riches en oméga 3,

tous deux sources de protéines de qualité importantes.

 

Des cuissons vitalisantes dont nous gardons les secrets…

Carte de fidélité :

Demandez-la vite, elle est gratuite.

 

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