Méditerranéen, Sain & Bon

Laurent HOUSSAYE
« Le Faire-Savoir »

Issu de l’univers du luxe, chevronné en commerce, Laurent orchestre les opérations commerciales et marketing du Lémoni.

Son cheval de bataille : Développer sans oublier les valeurs fondatrices du concept.

Yves ANSLERT
« Le Savoir-Faire »

Chef de cuisine diplômé de l’école hôtelière de Paris (Jean Drouant-Médéric).

Yves signe avec le concept Lémoni, une cuisine très personnelle.

Son obsession : Saveurs & équilibre au quotidien.